La lavorazione2019-06-14T10:02:46+00:00

LA LAVORAZIONE

MACELLAZIONE E LAVORAZIONE DELLA CARNE

Tigullio Carni unisce la tradizione artigianale con la qualità, la modernità e l’innovazione.

La carne viene macellata nel nostro stabilimento in provincia di Cuneo, dove sono presenti anche le nostre stalle. In questo modo gli animali non vengono stressati con eccessivi spostamenti troppo lunghi. In seguito la carne viene lavorata nella nostra sede in Piazzale Bligny 2. Entrambi i nostri laboratori, sia quello della macellazione che della lavorazione della carne, rispettano rigorosamente le norme qualitative e sono certificati CEE. Tale certificazione garantisce il massimo controllo e rispetto delle norme di igiene previste per legge.

Sezioniamo e mettiamo sottovuoto le nostre carni entro le 72 ore dalla macellazione per consentirne il giusto raffreddamento e la freschezza prima del trasporto verso tutti i punti di vendita Tigullio Carni. Non appena giungono a destinazione, avvengono le ultime lavorazioni che precedono la vendita ai nostri clienti.

L'esperienza della nostra famiglia al tuo servizio

i nostri contatti

Siamo a vostra disposizione per informazioni o per qualsiasi richiesta.